XXIV Zachodniopomorski Festiwal Nauki

Politechniki Koszalińskiej

Prowadzący:

• mgr inż. Aldona Bać

liceum, technikum

Pieczywo jest jednym z podstawowych produktów spożywczych. W ramach zająć uczestnicy zapoznają się z technologią produkcji i oceną pieczywa. Oprócz cech sensorycznych ocenią jego objętość, kwasowość i wilgotność.